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“鲈鱼含有丰富的蛋白质，据说能够益肾安胎，健脾补气，孕妈多吃可以有助消化，还能防治水肿和贫血头晕的症状。”
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
生姜
1块
大葱
1颗
大蒜
3粒
调料
料酒
1勺
生抽
1勺
玉米淀粉
1勺
清水
40ml
盐
适量
白糖
1小勺
油
适量
咸香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鲈鱼块的做法步骤
1买回来的鲈鱼去掉内脏，用刀刮干净身上的鱼鳞，再用清水将鲈鱼清洗干净。
2洗干净的鲈鱼剁成块。
3生姜大蒜切成片。
4里面加七八片生姜片，2克盐和一勺料酒。
5用手抓拌均匀腌制15分钟。
6将葱切成小段。
7取一小碗，里面加一小勺白糖，一勺生抽，一勺玉米淀粉和40毫升清水搅拌均匀拌成料汁。
8热锅倒油，油温五成热将生姜炒出香味。
9腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里。
10中小火将鲈鱼煎至金黄将大蒜和生姜片放进去盖上盖焖2分钟。
11两分钟后将调好的料汁倒进去，用筷子将鲈鱼翻过是每块鲈鱼都粘上料汁。
12最后撒上葱花关火装盘。
13成品图。
小窍门
煎鱼时一定要小火煎至，不要用筷子翻动鱼块，这样鱼块就不会烂。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
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